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おのみさの麹のよさを200%引き出すアイデア帖

おのみさの麹のよさを200%引き出すアイデア帖

メディア 単行本
発売日 2014/03/14
JAN/ISBN 9784040663555
価格 1,296円(税込)

商品詳細

累計35万部!麹の第一人者が、新しい麹の使い方を教えます!

■ポイント

● あのおのみささの、新しい麹使いの工夫とアイデアが満載
●おのさん初のイラスト本でとてもわかりやすい。マンガもたっぷり。
●麹をカンタン、気軽に、上手に使うコツをたっぷり紹介しているので、初心者の人も手に取りやすい
●塩麹をメインに、味噌、甘酒、酒粕などの使い方も紹介

■内容

「野菜の麹漬けの使いまわし術」「一番役立つ麹漬け食材」「麹のまったり感に飽きたときのアイデア」など、麹マニアの著者だからこそ教えられる、アイデアが満載です!イラストレーターである著者による、図解やマンガもたっぷりで、麹初心者でも楽しく読めてわかりやすいです。麹を気軽に、飽きずに使う方法のすべてをがここにある!新レシピも盛りだくさん!

■著者

おのみさ/1968年、東京生まれ。イラストレーター、麹料理研究家。京都芸術短期大学(現・京都造形大学)ビジュアルデザイン学科卒業。2010年に初の著書、『?のレシピ』(池田書店)を出版。以後の麹ブームの火付け役となる。レシピ本に『毎日がたのしくなる塩麹のおかず』、『麹のおつまみ』(ともに池田書店)、紀行文に『麹巡礼』(集英社)がある。

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